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一般先用水煮法或笼蒸法进行熟制，然后烘干或晒干。实际生产中一般采用蒸煮→烘干，其操作工艺流程为：选级—洗净—蒸熟—烘干。不同地区、不同等级的天麻，对加工还有一些特殊要求。
下面主要介绍赛百诺空气能天麻烘干机在云南的应用案例：，
云南一烘干天麻加工厂，每次大批量加工天麻，现采用赛百诺空气能天麻烘干机SBN-HGJ12型号2台，一次可以烘干8吨天麻，总烘干时间不到3天。初始温度应控制在５０℃－６０℃，便于天麻体中水分蒸发。开始时温度如果过高（超过80℃），天麻外层因水蒸发过快易形成硬壳。温度过低（低于４５℃），会引起天麻腐烂。当天麻的含水量为７０％－８０％时，取出用手压扁，继续烘烤。此时，烘烤温度应在７０℃左右，不能超过８０℃，以防天麻干焦变质。天麻全干后，要立即出炕。如处长时间，将影响天麻质量。一斤干天麻大约0.5元的烘干成本，非常节能省人工。烘干后的天麻可提高其商品价值，可按照生产需求选择不同产量的热泵烘干机。目前市场上主要为小型的烘干箱，多为电热烘箱，为了节能及提高产量，可以采用赛百诺烘干机。广州赛百诺空气能天麻烘干机，功能强大，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，满足各个烘干行业的要求；机组智能运行无需人工值守；机组小巧不占地方；高效、节能、环保、智能是我们的特点。
赛百诺天麻烘干机原理：
天麻烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至8℃～75℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
天麻烘干机构造：
1、主机：空气能热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料）
2、烘干房：聚氨酯发泡保温库房（定制），用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3、烤房循环系统：360°热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
4、排湿排水系统：将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
5、全自动智能控制系统：按照的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。
6、热回收节能技术：高效三次废热回收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。