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用于油茶籽烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机，该设备是一种新型节能的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约电能。
油茶是生长在我国南方丘陵地区的木本经济油料，是我国重要的木本油料树种，油茶籽油是我国传统食用油品种之一，油茶籽油脂肪酸组成可与橄榄油媲美，被盛誉为东方橄榄油。
油茶籽在压榨制油前需要进行预处理：油茶果—干燥脱蒲—油茶籽—清理筛选—干燥脱壳（油茶籽壳）—油茶籽仁
经测试论证热风干燥（热泵烘干机）后的油茶籽在储藏期间其中油脂品质，适宜的干燥温度既能保证干燥速率又能提供稳定的油茶籽品质，是一种理想的干燥方式。自然干燥受天气影响，且干燥时间太长不利于大规模的油茶籽干燥处理，微波干燥虽具有最快的干燥速率但干燥后的油茶籽油品质较差，增加后续精炼工段负荷压力，在相同干燥温度下，真空干燥速率与热风干燥相同，但由于其成本较高，也不适合油茶籽加工企业规模应用，因此，热风干燥时油茶籽加工企业首先的干燥处理方法，该方法经济可靠。
油茶籽烘干机的原理：
通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境空气中的热量，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。
油茶籽烘干机优势：
1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
的优势：节能，一度电相当于电加热四度电使用