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传统烘干方式一般为晾晒。自然晾晒的腐竹卫生条件差，由于一般处于低温状态，导致腐竹外形收缩厉害，表面油份较少，色泽欠佳。采用热风烘干的腐竹，在高温的干燥环境中有膨化效果，腐竹外形蓬松鼓胀，表面有较多油份，色泽好。
腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另外温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。，如果对于湿度控制不当，烘干过程和下料，装箱的过程中会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。
赛百诺是专业生产腐竹热泵烘干机，食品热泵烘干机，空气能烘干机的生产厂家。腐竹烘干机是一种高温腐竹热泵烘干机，本机通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽。腐竹烘干机只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，腐竹烘干机安全卫生、环保、无污染、无废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是一种节能环保的烘干解决方案。
腐竹烘干机工艺：
1、次在60℃ 左右的暖房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出暖房，稍凉后从杆上取下平摆在竹篷上。
2、再进同一暖房在同一温度下继续烘干2个小时 左右，至水分降至15～20％时，再出暖房。
3、温度控制在45～50℃，这样再持续烘干5小时左右，水分即可降至7～8％左右。
腐竹烘干机的优势：
• 保温效果好，可节省人力成本40%，节省能源消耗量30%。
• 烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
• 具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。
• 烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。
• 提高产品的成品有效率，降低烘干产品的次品率。
• 可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产。
赛百诺热泵烘干机的应用：
电镀件、纸品、五金产品、线路PCB板、工业品、化工产品、果蔬、果脯、肉制品、肠衣、海产品、烟叶、皮革制品、食品、农副产品、干果、红枣、核桃、杏子、腐竹、沙姜、布料、衣物、肥料、中药材、蚊香、石膏、煤泥、污泥等烘干。